Joost Gerritsen werkt sinds 2010 als data, privacy & AI-advocaat. In 2016 startte hij zijn eigen advocatenkantoor Legal Beetle. Hij helpt overheidsinstanties, onderwijsinstellingen, de zorgsector en het bedrijfsleven te navigeren door het juridische oerwoud op het gebied van data & technologie.
Daarnaast heeft Joost uitgebreide ervaring als auteur-onderzoeker en spreker. Zo doet Joost onderzoek naar opkomende technologieën en hun impact op de samenleving, meestal met het Rathenau Instituut te Den Haag. Zijn publicaties gaan o.a. over immersieve technologie, deep fakes en generatieve AI. Zijn publicaties zijn opgepikt door de Europese Commissie (JRC), de Raad van Europa en UNESCO.
Joost is ook medeoprichter van de Vereniging van AI-Advocaten (VAI-A). En, last but not least, Joost Gerritsen is de CEO van online portal Digibeetle. Digibeetle helpt privacyprofessionals om op de hoogte te blijven van de belangrijkste Europese dataprotectiedocumenten.